小扁豆的营养与烹饪技巧

小扁豆是一种营养价值极高的食物，不仅富含蛋白质和膳食纤维，还含有多种维生素和矿物质，如铁、镁和锌等。它不仅可以帮助增强免疫力，还能促进肠道健康。

在日常饮食中，小扁豆的应用非常广泛。例如，可以将小扁豆煮熟后加入沙拉中，为沙拉增添丰富的口感和营养；也可以将小扁豆做成汤品，搭配各种蔬菜和香料，既美味又健康；此外，还可以将小扁豆磨成粉，作为面食的替代品，为餐桌带来更多的选择。

通过巧妙地运用小扁豆，我们不仅能享受到美食带来的乐趣，还能为身体提供必要的营养成分，让生活更加健康美好。