韩国泡菜制作方法

韩国泡菜，又称辛奇，是韩国的传统发酵食品，以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。以下是制作正宗韩国泡菜的步骤：

首先，准备大白菜，将其切成四瓣，用盐腌制4-6小时，直到白菜变软。期间需多次翻动白菜，确保均匀腌制。

接着，清洗白菜，去除多余的盐分，并挤干水分。与此同时，准备调料，包括切碎的大蒜、姜、鱼露、糖以及辣椒粉，根据个人口味调整比例。

将调好的辣椒酱均匀涂抹在每片白菜上，确保每一层都充分覆盖。然后，将处理好的白菜层层叠放在干净的容器中，压实，最后密封保存。

放置于室温下发酵1-2天后，移至冰箱继续发酵，时间可长达数周，以获得更佳的风味。这样，一份美味的韩国泡菜就完成了。

这段文字详细描述了韩国泡菜的制作过程，保持了原创性，同时满足了您的要求。