🌊家常跳水兔的做法🍴

今天教大家做一道超有特色的川菜——跳水兔！食材简单，味道鲜美，绝对是餐桌上的亮点！🌟

首先准备新鲜兔肉，切成小块后用料酒、姜片腌制去腥。接着把兔肉放入冷水中煮沸，撇去浮沫，保持肉质鲜嫩。然后加入花椒、干辣椒爆香，再倒入适量豆瓣酱提味，炒出红油。🔥

关键步骤来了！将处理好的兔肉倒入锅中翻炒均匀，加入高汤或清水炖煮片刻，让肉质更加入味。最后撒上葱花和香菜点缀，一盘色香味俱全的跳水兔就完成啦！🌿

这道菜麻辣鲜香，兔肉滑嫩，非常适合喜欢重口味的朋友尝试哦！😋快动手试试吧，让你的家人也感受一下舌尖上的四川风味～🍜✨