猪肉炖豆角怎么做 🍴🍲

猪肉炖豆角是一道经典的东北家常菜，味道浓郁，营养丰富。准备食材时，选择肥瘦相间的五花肉和新鲜的豆角最为关键。五花肉切成大小适中的块状，豆角则需要去筋后掰成小段，这样炖出来的菜肴口感更佳。此外，还需准备好姜片、蒜瓣以及一些大料等调料，为这道菜增添香气。

开始烹饪前，先将五花肉焯水去腥，然后用少量油煎至表面微黄，这样可以让肉质更加紧实且富有弹性。接着放入豆角翻炒，加入适量酱油、老抽调色，并撒入少许盐调味。此时倒入足够的热水，水量需没过所有食材，随后放入大料包、姜片和蒜瓣，盖上锅盖慢火炖煮大约40分钟，直至汤汁浓稠，肉质软烂。

第三段：最后一步是收汁，开大火让汤汁变得稍微粘稠，使每一块肉和豆角都裹满酱汁。出锅前可以撒上些许葱花点缀，既美观又提味。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，搭配米饭食用简直是绝配！无论是家庭聚餐还是日常餐桌，猪肉炖豆角都能让人胃口大开，快来试试吧！🍛🍛