嫩滑豆腐的做法 🍳🍲
2025-03-15 21:23:18
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导读 💡 准备食材做一道美味的嫩滑豆腐,首先需要准备好嫩豆腐一块(约400克)、肉末50克、葱姜蒜适量以及一些基础调味料,比如生抽、老抽、蚝...
💡 准备食材
做一道美味的嫩滑豆腐,首先需要准备好嫩豆腐一块(约400克)、肉末50克、葱姜蒜适量以及一些基础调味料,比如生抽、老抽、蚝油和淀粉。如果喜欢的话,还可以加点青红椒丁增加色彩和口感。
🔥 烹饪步骤
第一步,将嫩豆腐切块后用开水焯一下,这样既能去除豆腥味,也能让豆腐更加紧实不易碎。捞出沥干备用。
第二步,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入肉末翻炒至变色。接着倒入适量的生抽、老抽调色调味,并加入一小勺蚝油提鲜。
第三步,倒入适量清水或高汤,待水烧开后轻轻放入豆腐块,小心别弄散了哦!盖上锅盖焖煮几分钟,让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠即可。
🍴 装盘享用
出锅前撒上些许葱花点缀,一盘色香味俱全的嫩滑豆腐就完成啦!软嫩的豆腐搭配浓郁的酱汁,每一口都是满足感满满的享受。无论是家常便饭还是朋友聚餐,这道菜都能轻松征服大家的味蕾!😋✨
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