嫩滑豆腐的做法 🍳🍲

💡 准备食材

做一道美味的嫩滑豆腐，首先需要准备好嫩豆腐一块（约400克）、肉末50克、葱姜蒜适量以及一些基础调味料，比如生抽、老抽、蚝油和淀粉。如果喜欢的话，还可以加点青红椒丁增加色彩和口感。

🔥 烹饪步骤

第一步，将嫩豆腐切块后用开水焯一下，这样既能去除豆腥味，也能让豆腐更加紧实不易碎。捞出沥干备用。

第二步，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉末翻炒至变色。接着倒入适量的生抽、老抽调色调味，并加入一小勺蚝油提鲜。

第三步，倒入适量清水或高汤，待水烧开后轻轻放入豆腐块，小心别弄散了哦！盖上锅盖焖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可。

🍴 装盘享用

出锅前撒上些许葱花点缀，一盘色香味俱全的嫩滑豆腐就完成啦！软嫩的豆腐搭配浓郁的酱汁，每一口都是满足感满满的享受。无论是家常便饭还是朋友聚餐，这道菜都能轻松征服大家的味蕾！😋✨