🍜自制碱水面教程✨

在家也能轻松做出劲道爽滑的碱水面！首先准备高筋面粉和水，按1:0.4的比例混合揉成光滑面团。静置松弛30分钟后，将面团擀平，折叠后再擀开，重复几次让面条更劲道。用刀切成所需宽度，撒些干粉防止粘连。切好的面条放入沸水中煮2-3分钟即可捞出。✨

碱水面的独特风味来自“碱”，它不仅能增加韧性，还能赋予独特的香气。如果喜欢更有嚼劲的口感，可以加入少量小苏打。💡记得煮好后过冷水，这样面条会更加Q弹。碱水面适合搭配各种浇头，比如红烧牛肉、炸酱或是简单的酱油蒜末，都能让味蕾绽放。🍴

快动手试试吧！一碗热腾腾的碱水面，简单又满足，绝对是厨房小白也能轻松驾驭的美味哦！🎉