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打印香卤鸡腿的做法 🐔🍴

导读 最近特别想吃香喷喷的卤鸡腿,但外面卖的总是担心添加剂太多。于是决定自己动手做!首先准备好新鲜鸡腿、生姜、八角、香叶、桂皮等香料,还...

最近特别想吃香喷喷的卤鸡腿,但外面卖的总是担心添加剂太多。于是决定自己动手做!首先准备好新鲜鸡腿、生姜、八角、香叶、桂皮等香料,还有生抽、老抽、冰糖和料酒。先把鸡腿清洗干净,在表面划几刀方便入味。接着用冷水焯一下鸡腿去血水,捞出备用。

接下来调制卤汁,锅里放少许油,加入冰糖小火炒至融化成琥珀色,倒入热水制成糖色。再加入生抽、老抽、料酒、姜片和各种香料,大火煮开后转小火熬制半小时让味道融合。最后把鸡腿放入卤汁中,小火慢炖40分钟,中途记得翻面让鸡腿均匀上色。

关火后别急着捞出,让鸡腿在卤汁中浸泡至少两小时以上,这样更入味。出锅前撒点葱花点缀,一道香气四溢的香卤鸡腿就完成啦!💡快试试吧,保证让你停不下筷子!🍗😋

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