打印香卤鸡腿的做法 🐔🍴

导读最近特别想吃香喷喷的卤鸡腿，但外面卖的总是担心添加剂太多。于是决定自己动手做！首先准备好新鲜鸡腿、生姜、八角、香叶、桂皮等香料，还...

最近特别想吃香喷喷的卤鸡腿，但外面卖的总是担心添加剂太多。于是决定自己动手做！首先准备好新鲜鸡腿、生姜、八角、香叶、桂皮等香料，还有生抽、老抽、冰糖和料酒。先把鸡腿清洗干净，在表面划几刀方便入味。接着用冷水焯一下鸡腿去血水，捞出备用。

接下来调制卤汁，锅里放少许油，加入冰糖小火炒至融化成琥珀色，倒入热水制成糖色。再加入生抽、老抽、料酒、姜片和各种香料，大火煮开后转小火熬制半小时让味道融合。最后把鸡腿放入卤汁中，小火慢炖40分钟，中途记得翻面让鸡腿均匀上色。