东北招牌酸菜炖排骨怎么做 🥣🍲
2025-03-16 02:20:51
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导读 寒冷的冬日,一碗热腾腾的酸菜炖排骨绝对是东北餐桌上的暖心担当!这道菜不仅味道浓郁,还充满了家的味道。酸菜经过发酵后散发出独特的香气...
寒冷的冬日,一碗热腾腾的酸菜炖排骨绝对是东北餐桌上的暖心担当!这道菜不仅味道浓郁,还充满了家的味道。酸菜经过发酵后散发出独特的香气,与排骨的鲜美完美融合,让人垂涎三尺。准备食材时,选用新鲜的五花肉或者猪肋排,搭配腌制好的酸菜,再加入姜片和大葱提味,就能开始烹饪啦!
制作步骤简单易学。首先将排骨焯水去腥,捞出备用;接着在锅中放少许油,爆香姜片后放入排骨翻炒,加入适量料酒去腥增香。随后倒入开水没过排骨,小火慢炖半小时。此时,把切好的酸菜放入锅中,继续炖煮,让酸菜的酸香慢慢渗入汤汁中。期间可根据个人口味加盐调味,喜欢更浓郁口感的朋友还可以加入土豆或粉条。
第三段:最后,当排骨炖至软烂,酸菜充分吸收汤汁精华时,一锅香气四溢的酸菜炖排骨就完成了!出锅前撒上一些葱花点缀,不仅颜值在线,更是美味加倍。这道菜既适合家庭聚餐,也适合朋友聚会,快来试试吧!🍲✨
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