东北招牌酸菜炖排骨怎么做 🥣🍲

寒冷的冬日，一碗热腾腾的酸菜炖排骨绝对是东北餐桌上的暖心担当！这道菜不仅味道浓郁，还充满了家的味道。酸菜经过发酵后散发出独特的香气，与排骨的鲜美完美融合，让人垂涎三尺。准备食材时，选用新鲜的五花肉或者猪肋排，搭配腌制好的酸菜，再加入姜片和大葱提味，就能开始烹饪啦！

制作步骤简单易学。首先将排骨焯水去腥，捞出备用；接着在锅中放少许油，爆香姜片后放入排骨翻炒，加入适量料酒去腥增香。随后倒入开水没过排骨，小火慢炖半小时。此时，把切好的酸菜放入锅中，继续炖煮，让酸菜的酸香慢慢渗入汤汁中。期间可根据个人口味加盐调味，喜欢更浓郁口感的朋友还可以加入土豆或粉条。

第三段：最后，当排骨炖至软烂，酸菜充分吸收汤汁精华时，一锅香气四溢的酸菜炖排骨就完成了！出锅前撒上一些葱花点缀，不仅颜值在线，更是美味加倍。这道菜既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快来试试吧！🍲✨