土豆拌茄子怎么做 🍠🍆

炎热的夏天，一道清爽可口的凉拌菜是餐桌上的绝佳选择！今天就教大家做一道简单又美味的“土豆拌茄子” 🥗。这道菜不仅色香味俱佳，还营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。

首先准备食材：新鲜的土豆两个、茄子一根、蒜末适量、香菜少许。将土豆切成细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆更脆爽哦！茄子切条后用盐腌制片刻，去除多余水分，然后用油煎至软糯备用。接着，热锅冷油爆香蒜末，加入土豆丝翻炒至熟透，再倒入茄子，调入生抽、醋和少许糖，快速翻炒均匀。最后撒上香菜点缀，一盘色香味俱全的土豆拌茄子就完成啦！✨

这道菜酸甜适中，土豆的清脆搭配茄子的绵软，每一口都让人回味无穷！快试试吧，让你的夏日餐桌多一份清凉与惬意！🍴😋