✨fluff海绵纸杯小蛋糕的做法 ✨
2025-03-16 05:07:20
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导读 🌟准备材料:鸡蛋3个、细砂糖50g、低筋面粉60g、牛奶30ml、玉米油30ml、柠檬汁几滴。第一步:先把鸡蛋分离成蛋黄和蛋白,分别装在两个干净...
🌟准备材料:鸡蛋3个、细砂糖50g、低筋面粉60g、牛奶30ml、玉米油30ml、柠檬汁几滴。
第一步:先把鸡蛋分离成蛋黄和蛋白,分别装在两个干净无水的容器里。在蛋黄中加入1/3的细砂糖,搅拌均匀后依次加入牛奶和玉米油,继续搅拌至完全融合。筛入低筋面粉,用刮刀轻轻翻拌均匀,避免过度搅拌。💡
第二步:开始打发蛋白!加入几滴柠檬汁去腥,分三次加入剩余的糖,用电动打蛋器将蛋白打发至干性发泡(提起打蛋头有直立的小尖角)。💪
第三步:取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,用切拌的方式混合均匀,再将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中,轻轻翻拌均匀。倒入纸杯中约7-8分满。
第四步:烤箱预热至170℃,将纸杯蛋糕放入中层,烤制20分钟左右。出炉后轻震一下,放凉即可享用啦~❤️
这款松软细腻的海绵纸杯蛋糕,每一口都充满幸福感,快来试试吧!😋
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