麻辣香鸭的做法 🐔🌶️

提到麻辣香鸭，那诱人的香气立刻让人垂涎三尺！这道菜结合了川菜的经典麻辣风味与鸭肉的独特鲜美，简直是味蕾的双重享受。制作麻辣香鸭的第一步是选材，新鲜的土鸭是关键，保证肉质紧实且富有弹性。将鸭子清洗干净后，用料酒、姜片腌制去腥，为后续调味奠定基础。

接着进入烹饪环节，热锅冷油，加入花椒和干辣椒爆香，再放入腌好的鸭块翻炒至表面微黄。这时，加入秘制酱料继续翻炒，让每一寸鸭肉都充分吸收麻辣调料的精华。随后倒入适量清水，小火慢炖，直至鸭肉软烂入味。期间可根据个人口味调整辣度和咸度，确保味道恰到好处。

第三段：最后一步是收汁，大火收浓汤汁，让麻辣香鸭更加浓郁诱人。出锅前撒上一把葱花点缀，不仅美观还能增添清香。一盘色香味俱全的麻辣香鸭就完成了，端上桌后香气四溢，搭配米饭食用更是一绝！快试试吧，让你的厨房充满麻辣的魅力！🍛🔥