鸡蛋炒荠菜✨

🌿春天来了，荠菜成了餐桌上的主角之一！今天教大家做一道简单又营养的鸡蛋炒荠菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含维生素和膳食纤维，特别适合全家享用。

首先，准备好新鲜的荠菜一把（约200克），清洗干净后稍微焯水，这样能去除一些苦味，同时保持翠绿的颜色。接着打两个鸡蛋入碗，加少许盐搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后快速翻炒成小块盛出备用。再用锅中余油爆香蒜末，放入荠菜快速翻炒几下，加入适量盐调味，最后将炒好的鸡蛋倒回锅中与荠菜混合均匀即可出锅啦！

🍳这道菜做法简单，但口感丰富，鸡蛋的滑嫩搭配荠菜的清香，每一口都让人回味无穷。快来试试吧，让家人品尝这份来自春天的美味！🌱🍳