河北菜 🍳 总督豆腐的做法

😋 想吃一道充满历史感又美味的河北传统菜肴吗？今天就来教大家制作经典的总督豆腐！这道菜据说是为了致敬清朝直隶总督而命名，色香味俱全，让人垂涎三尺。

准备工作很简单：你需要准备嫩豆腐一块、虾仁若干、青豆少许，以及一些葱姜蒜作为调味料。首先，将豆腐切成均匀的小块，用热水焯一下去腥味；接着，热锅凉油，爆香葱姜蒜后加入虾仁翻炒至变色，再放入青豆一起翻炒均匀。此时，把焯好的豆腐轻轻放入锅中，小心别弄碎了哦！倒入适量高汤或清水，调入生抽、老抽和少许糖，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美。最后，用水淀粉勾芡，撒上些许香葱点缀即可出锅啦！🍳✨

这道菜外焦里嫩，酱汁浓郁，既有豆腐的细腻口感，又有虾仁的鲜香，绝对是宴客或家庭聚餐的不二之选！快动手试试吧，让你的餐桌多一份经典风味～🍴💕