🌟打印老北京爆肚的做法🍴

老北京爆肚是中国传统美食中的经典之作，深受食客喜爱。今天就来分享一下这道美味的制作方法吧！😋

首先，准备好新鲜的羊肚或者牛肚，清洗干净后切成条状或片状。这一步很重要，直接影响到口感哦！💦 将切好的肚儿用清水浸泡一段时间，去除多余杂质。接着，在锅中烧开水，加入适量料酒和姜片，将肚儿快速焯水，捞出沥干备用。🔥

接下来是调味的关键步骤。取一小碗，混合酱油、醋、芝麻酱、蒜泥、香油等调料，搅拌均匀制成蘸料。同时，热锅凉油，放入葱花、辣椒爆香，再倒入适量高汤，加入肚儿翻炒均匀，最后淋上调好的蘸料即可出锅！🍳✨

装盘时撒上些许香菜点缀，一道色香味俱佳的老北京爆肚就完成啦！🎉 这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会享用。快动手试试吧！💪