蓑衣樱桃小萝卜怎么做 🍅🥕

春天来了，各种新鲜蔬菜纷纷上市，其中樱桃小萝卜以其娇小可爱的外形和清甜爽脆的口感深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作一道颜值与美味兼具的蓑衣樱桃小萝卜！首先准备好新鲜的樱桃小萝卜、盐、糖、醋以及辣椒油等调料。挑选那些表皮光滑、颜色鲜艳的小萝卜，清洗干净后去掉叶子部分备用。

接下来是关键步骤——蓑衣花刀的切法。将小萝卜竖着放在案板上，用刀从顶部开始斜着切片，注意不要切断底部，保持萝卜整体连接。切到接近底部时稍微调整角度继续切割，直至完成所有小萝卜的处理。这样的切法能让萝卜在后续调味时更好地吸收味道，同时摆盘时也会呈现出独特的美感。

第三段：最后一步就是调制酱汁了。在一个碗中混合适量的盐、糖、醋和辣椒油，搅拌均匀后淋在切好的萝卜上。轻轻翻动确保每一片都裹满酱汁，然后放入冰箱冷藏半小时以上。这样做出来的蓑衣樱桃小萝卜不仅色泽诱人，而且酸甜微辣，非常开胃解腻，无论是作为餐前小菜还是饭后点心都非常合适哦！😋✨