麻辣海丁怎么做 🌶️🌊

麻辣海丁是一道融合了川菜精髓与海鲜鲜美的经典菜肴，深受吃货们的喜爱。制作这道菜的第一步是准备新鲜的海丁（带鱼）和其他配料，如干辣椒、花椒和大蒜。将海丁清洗干净后切成适口大小，腌制片刻使其入味。同时准备好辣椒段和花椒粒，这是赋予菜品麻辣灵魂的关键。

热锅凉油，先将海丁煎至两面金黄，这样既能锁住鱼肉的鲜嫩，又能增加口感层次。接着加入切好的姜蒜爆香，再倒入辣椒和花椒翻炒，顿时香气四溢，整个厨房都弥漫着诱人的麻辣气息。最后加入适量的酱油、糖和清水调成酱汁，慢火炖煮几分钟让味道充分渗透。

第三段：出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的麻辣海丁就完成啦！夹一块入口，外酥里嫩，麻辣鲜香交织，让人欲罢不能。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的绝佳选择。快动手试试吧，让麻辣海丁成为你餐桌上的明星菜肴！✨