红烧梭子蟹 🦀✨

挑选新鲜食材

周末去市场闲逛时，我被一只只肥美的梭子蟹吸引住了。它们外壳油亮，挥舞着大钳子，活力十足，简直是做红烧梭子蟹的最佳选择！买回家后仔细清洗干净，去掉不能吃的内脏部分，然后用刀切成两半备用。这一步很关键，不仅能让螃蟹更入味，还能让烹饪过程更加方便。

准备调料与烹饪

接下来就是调制酱汁了，我用了生抽、老抽、糖和料酒混合均匀，再加入姜片和蒜末增添香气。热锅凉油，将螃蟹煎至微微发红，这样能锁住肉质的鲜美。随后倒入调好的酱汁，小火慢炖15分钟，让每一块蟹肉都充分吸收浓郁的味道。期间偶尔翻动一下，确保受热均匀。

第三段：上桌享用

当厨房里飘出阵阵诱人的香味时，我已经迫不及待想要品尝了！盛盘后的红烧梭子蟹色泽金黄，汤汁浓稠诱人。轻轻咬一口，蟹肉鲜嫩多汁，搭配甜咸适中的酱汁，简直让人回味无穷。配上一碗白米饭，简直是绝配！😋✨

这道菜不仅色香味俱全，还充满了家的味道，适合与家人朋友一起分享。如果你也喜欢海鲜料理，不妨试试看吧！🌟