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红烧梭子蟹 🦀✨

导读 挑选新鲜食材周末去市场闲逛时,我被一只只肥美的梭子蟹吸引住了。它们外壳油亮,挥舞着大钳子,活力十足,简直是做红烧梭子蟹的最佳选择!...

挑选新鲜食材

周末去市场闲逛时,我被一只只肥美的梭子蟹吸引住了。它们外壳油亮,挥舞着大钳子,活力十足,简直是做红烧梭子蟹的最佳选择!买回家后仔细清洗干净,去掉不能吃的内脏部分,然后用刀切成两半备用。这一步很关键,不仅能让螃蟹更入味,还能让烹饪过程更加方便。

准备调料与烹饪

接下来就是调制酱汁了,我用了生抽、老抽、糖和料酒混合均匀,再加入姜片和蒜末增添香气。热锅凉油,将螃蟹煎至微微发红,这样能锁住肉质的鲜美。随后倒入调好的酱汁,小火慢炖15分钟,让每一块蟹肉都充分吸收浓郁的味道。期间偶尔翻动一下,确保受热均匀。

第三段:上桌享用

当厨房里飘出阵阵诱人的香味时,我已经迫不及待想要品尝了!盛盘后的红烧梭子蟹色泽金黄,汤汁浓稠诱人。轻轻咬一口,蟹肉鲜嫩多汁,搭配甜咸适中的酱汁,简直让人回味无穷。配上一碗白米饭,简直是绝配!😋✨

这道菜不仅色香味俱全,还充满了家的味道,适合与家人朋友一起分享。如果你也喜欢海鲜料理,不妨试试看吧!🌟

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