白斩鸡怎么做 🐔 白斩鸡的家常做法 岑新

🌟 前言

白斩鸡是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩多汁、清香四溢而深受喜爱。今天，就让我们跟着岑新的步骤，一起在家轻松制作这道美味吧！

🍴 准备食材

首先，我们需要一只新鲜的三黄鸡（约1.5公斤），姜片、葱段、料酒和冰水。此外，别忘了调制蘸酱——生抽、香油、蒜末和少许白糖，为鸡肉增添风味。

🍳 烹饪过程

1. 将鸡清洗干净后，在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，倒入适量料酒，大火煮沸。

2. 把整鸡放入锅中，转小火慢煮约15分钟，然后关火焖10分钟，确保鸡肉完全熟透但不失嫩滑。

3. 煮好的鸡迅速放入冰水中浸泡，这样能让鸡皮更加紧致爽脆。

4. 最后切块装盘，搭配自制蘸酱享用。

😋 小贴士

- 煮鸡时不要频繁翻动，以免破坏鸡肉形状。

- 冰水浸泡是关键，能让鸡肉口感更佳。

🎉 结语

一道色香味俱全的白斩鸡就这样完成了！快邀请家人一起品尝这份简单又暖心的美食吧！鸡肉鲜嫩、酱汁浓郁，每一口都是幸福的味道！🍗💕