家常梅菜扣肉的做法梅菜扣肉的做法步 🍴💨

😊 梅菜扣肉是一道经典的家常菜，色泽红亮，肥而不腻，简直是米饭杀手！今天就来教大家如何做出这道美味佳肴吧！👩‍🍳

首先准备好五花肉和梅干菜，这是关键食材哦！先把五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，煮至筷子能轻松插入即可捞出。接着用牙签在肉皮上扎些小孔，再抹上一层老抽，静置一会儿上色。然后热油炸肉皮，听到噼里啪啦的声音就知道成功啦！🔥

接下来处理梅干菜，泡发后挤干水分，炒香备用。把五花肉切片，皮朝下整齐码入碗中，撒上生抽、老抽、糖、盐等调料，最后铺上梅干菜。上锅蒸上40分钟到1小时，让肉质软烂入味。✨

最后倒扣在盘中，一道香气扑鼻的梅菜扣肉就完成啦！看着晶莹剔透的肉片和浓郁的汤汁，口水都要流下来了！🍚🍴 赶紧试试吧，保证让你欲罢不能！