阳春面做法 🍜

介绍

阳春面是一道简单而美味的传统中式面食，主要由细面条和清汤组成，味道鲜美而不腻。这道面食起源于中国南方，尤其在江南地区非常受欢迎。

材料

- 细面条 200克

- 猪骨或鸡骨 500克

- 生姜 几片

- 小葱 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精（可选） 适量

步骤

1. 熬制高汤：

- 将猪骨或鸡骨洗净后放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。

- 加入几片生姜，转小火慢炖2小时，让骨头中的营养成分充分融入汤中。

2. 煮面：

- 另起一锅水，水开后下入细面条，煮至面条熟透但仍有嚼劲。

- 捞出面条，用冷水冲一下，去除表面粘液，这样面条更加爽滑。

3. 调味：

- 在碗中加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（如果使用），倒入熬好的高汤。

- 将煮好的面条放入碗中，撒上切好的小葱花即可。

小贴士

- 高汤是阳春面的灵魂，一定要熬得足够浓郁。

- 面条煮好后过冷水可以使其更加弹牙。

- 根据个人口味调整调料的比例，使汤的味道更加鲜美。

享受一碗热腾腾的阳春面，感受传统美食带来的温暖与幸福吧！😋