正宗地三鲜的做法🍀

地三鲜作为一道经典的东北家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜的主要食材是土豆、茄子和青椒，通过简单的烹饪技巧就能制作出美味佳肴。今天就来教大家如何做出地道的地三鲜吧！

首先，准备三个主要食材：一个中等大小的土豆🥔、一个长条茄子🍆和两个青椒🌶️。将土豆削皮后切成小丁，茄子也切成同样大小的小丁，青椒去籽切丁备用。

接着，热锅冷油，先将土豆丁下锅炸至金黄捞出沥油。然后用同一个锅，加入少量油，放入茄子丁翻炒至软。最后，再加入青椒丁快速翻炒几下。

另起一锅，倒入适量的酱油、少许糖和盐调味，调成汁。将之前炸好的土豆和炒好的茄子、青椒一起倒入锅中，迅速翻炒均匀，让每一块食材都裹上调料。

最后，撒上一些葱花或者蒜末增香，即可出锅啦！一道色香味俱全的地三鲜就完成啦！这道菜色泽诱人，口感层次分明，既有土豆的绵密，又有茄子的软糯，还有青椒的清脆，非常适合搭配米饭食用。