五仁月饼的做法 🥮

在这个中秋佳节来临之际，不妨亲手制作一款经典的五仁月饼，让家人的味蕾享受一份特别的惊喜吧！下面就是五仁月饼的详细做法，让我们一起动手，为这个团圆的季节增添更多温馨与甜蜜。

准备材料：

- 五仁馅料（核桃、瓜子仁、芝麻、榄仁、松子等）适量

- 中筋面粉 200克

- 转化糖浆 150克

- 枧水（碱水）4克

- 花生油 50克

- 糖粉 50克

制作步骤：

1. 准备馅料： 将核桃、瓜子仁、芝麻、榄仁和松子等干果炒香，然后混合均匀备用。

2. 制作饼皮： 将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀后，筛入中筋面粉和糖粉，揉成光滑的面团，静置1小时。

3. 包制月饼： 将面团分成小剂子，压扁后包入适量的五仁馅，收口搓圆。

4. 成型烘烤： 在月饼表面喷少许水，放入预热至180℃的烤箱中，烤约5分钟定型后取出刷蛋液（一个蛋黄加一点水搅拌均匀），再放回烤箱继续烤15-20分钟，直到表面金黄即可。

小贴士：

- 烤好的月饼放置一两天回油后，味道会更加美味。

- 可以根据个人口味调整馅料种类和比例。

用爱包裹的五仁月饼，不仅是一份节日的礼物，更是家人之间情感的传递。希望这份详细的制作指南能帮助你成功制作出美味的五仁月饼，与家人共享这份甜蜜与幸福。🥮💖