黑芝麻馅月饼的配方 🥮✨
2025-03-11 07:09:54
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导读 在这个中秋佳节即将到来之际,让我们一起动手制作美味的黑芝麻馅月饼吧!这不仅是一份充满心意的手工礼物,更是对传统节日的一种致敬。下面...
在这个中秋佳节即将到来之际,让我们一起动手制作美味的黑芝麻馅月饼吧!这不仅是一份充满心意的手工礼物,更是对传统节日的一种致敬。下面就是制作黑芝麻馅月饼的具体配方和步骤,快跟着我一起来尝试一下吧!
准备材料:
- 黑芝麻:50克
- 细砂糖:30克
- 猪油或植物油:30克
- 糯米粉:100克
- 转化糖浆:75克
- 枧水(碱水):4克
制作步骤:
1. 炒香黑芝麻:将黑芝麻放入锅中,用小火慢慢翻炒至香气四溢,颜色微黄。
2. 制作馅料:将炒好的黑芝麻与细砂糖混合均匀后,加入猪油(或植物油),搅拌至完全融合。
3. 和面团:将糯米粉与转化糖浆、枧水混合,揉成光滑的面团。
4. 包制月饼:将面团分成小剂子,黑芝麻馅也分成相应大小的小球。取一个小剂子压扁,放入馅料,收口捏紧,再轻轻搓圆。
5. 模具定型:将包好的月饼放入月饼模具中,压制成型。
6. 烘烤:预热烤箱至180°C,先将月饼表面喷少许水,放入烤箱中层,上下火烤约5分钟。取出稍凉后,刷上一层薄薄的蛋液,再放回烤箱继续烤10-15分钟,直至表面金黄即可。
温馨提示:刚出炉的月饼可能口感较硬,放置一两天回油后会更加软糯可口哦!记得密封保存,让家人朋友也能品尝到这份甜蜜与幸福。中秋节快乐!💖
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关键词: 黑芝麻馅月饼的配方