三七叶子怎么吃 🍃

三七是一种传统中药材，通常我们更多关注的是它的根部，但其实三七的叶子也有着不错的营养价值和药用价值。那么，三七叶子到底该怎么吃呢？下面将为你详细介绍。

首先，三七叶子可以直接食用，不过由于其口感可能较为苦涩，因此建议将其与其它蔬菜混合后凉拌或炒制，以改善口感。例如，可以将三七叶与黄瓜丝、胡萝卜丝等混合，加入适量的蒜末、酱油、香醋等调料，制作成一道清爽可口的凉菜。或者将三七叶切碎，与鸡蛋液一起搅拌均匀，煎制成蛋饼，既美味又营养。

其次，三七叶子还可以用来泡水喝。取适量新鲜的三七叶，用清水洗净后放入杯中，倒入热水浸泡约10分钟即可饮用。这种泡水的方式能够更好地保留三七叶中的营养成分，适合日常保健饮用。

最后，三七叶子还可以晒干后保存，作为茶饮使用。将三七叶清洗干净后晾干或烘干，然后放入密封罐中保存。需要时取出适量，用热水冲泡即可。这种方式不仅便于长期保存，还能随时享受三七叶带来的健康益处。

需要注意的是，在尝试食用三七叶子之前，请确保自己对其不过敏，并且最好先咨询医生的意见。