猪肘子的家常做法 | 超级美味懒人必备料理 🐷🍖
2025-03-12 23:35:18
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导读 前言猪肘子是很多人喜欢的一道硬菜,不仅肉质鲜嫩多汁,还富含胶原蛋白,特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。今天就教大家如何轻松做出一...
前言
猪肘子是很多人喜欢的一道硬菜,不仅肉质鲜嫩多汁,还富含胶原蛋白,特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。今天就教大家如何轻松做出一道色香味俱全的家常猪肘子!无论是节日还是平日,这道菜都能让你大显身手。
准备食材
首先准备好新鲜的猪肘子一只(约1公斤),生姜几片,蒜头几瓣,料酒适量,生抽、老抽各一勺,冰糖少许,八角两颗,香叶三片,以及清水。这些材料足够让猪肘子散发出诱人的香气。
烹饪步骤
第一步,将猪肘子放入冷水中焯水,加入少量姜片和料酒去腥,煮至表面变白后捞出洗净备用。
第二步,在锅中倒入少量油,放入冰糖小火慢慢炒化成琥珀色,再将猪肘子放入翻炒上色。
第三步,加入足够的热水没过猪肘子,随后加入生抽、老抽、八角、香叶等调料,大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。期间可以适当调整咸淡,并保持汤汁不要收干太多。
小贴士
炖煮过程中如果发现水量减少,记得及时补充热水哦!这样做出来的猪肘子软糯入味,入口即化。
结语
这样一道简单又美味的家常猪肘子就完成啦!快来试试吧,保证让你家餐桌瞬间升级为高级餐厅!✨
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