猪肘子的家常做法 | 超级美味懒人必备料理 🐷🍖

前言

猪肘子是很多人喜欢的一道硬菜，不仅肉质鲜嫩多汁，还富含胶原蛋白，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。今天就教大家如何轻松做出一道色香味俱全的家常猪肘子！无论是节日还是平日，这道菜都能让你大显身手。

准备食材

首先准备好新鲜的猪肘子一只（约1公斤），生姜几片，蒜头几瓣，料酒适量，生抽、老抽各一勺，冰糖少许，八角两颗，香叶三片，以及清水。这些材料足够让猪肘子散发出诱人的香气。

烹饪步骤

第一步，将猪肘子放入冷水中焯水，加入少量姜片和料酒去腥，煮至表面变白后捞出洗净备用。

第二步，在锅中倒入少量油，放入冰糖小火慢慢炒化成琥珀色，再将猪肘子放入翻炒上色。

第三步，加入足够的热水没过猪肘子，随后加入生抽、老抽、八角、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。期间可以适当调整咸淡，并保持汤汁不要收干太多。

小贴士

炖煮过程中如果发现水量减少，记得及时补充热水哦！这样做出来的猪肘子软糯入味，入口即化。

结语

这样一道简单又美味的家常猪肘子就完成啦！快来试试吧，保证让你家餐桌瞬间升级为高级餐厅！✨