小笼包子馅料配方 🍞🥟
2025-03-13 03:45:36
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导读 第一部分:引言提到小笼包,大家首先想到的是皮薄汁多、鲜香四溢的美味。而小笼包的灵魂在于馅料!今天就来揭秘一款经典的小笼包馅料配方,...
第一部分:引言
提到小笼包,大家首先想到的是皮薄汁多、鲜香四溢的美味。而小笼包的灵魂在于馅料!今天就来揭秘一款经典的小笼包馅料配方,让你在家也能轻松制作出地道的上海风味。😋
第二部分:馅料配方
1. 主料准备:新鲜五花肉500克(肥瘦比例3:7最佳),生姜末10克,小葱适量切碎。
2. 调味料:生抽2勺,老抽半勺,细砂糖1勺,盐少许,白胡椒粉适量,香油1勺,清水约150毫升。
3. 关键步骤:将五花肉剁成肉糜后,加入所有调料搅拌均匀,再分次加入清水,顺着一个方向搅拌至肉馅上劲,最后放入葱姜末混合即可。
第三部分:温馨贴士
为了增加口感层次,建议在肉馅中加入少量皮冻,这样蒸熟后的小笼包就能拥有诱人的汤汁啦!记得在包制时捏紧褶皱,避免蒸制过程中漏汤哦。蒸煮时间控制在8-10分钟,保证外皮Q弹,内馅鲜嫩。✨
快试试这款简单又美味的小笼包吧!无论是早餐还是下午茶,它都能成为你的完美选择!🍴💖
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