萝卜酸怎么做好吃又脆 🥕✨

天气渐凉，来一碗爽口的萝卜酸，不仅开胃还能促进食欲！但如何让萝卜酸既好吃又保持脆嫩呢？以下是我的小秘诀👇

首先，选材很关键！新鲜的白萝卜或心里美萝卜是首选，表皮光滑、质地紧实的更佳。洗净后切成条状或片状，撒上适量盐腌制半小时，这一步能让萝卜出水，口感更加清脆。腌好的萝卜用清水冲洗几遍，去掉多余盐分，沥干备用。

接着，准备调料汁！将醋、糖、辣椒油、蒜末、香油混合均匀，根据个人口味调整甜辣比例。将调好的酱汁倒入萝卜中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少两小时。这样做不仅能更好地入味，还能让萝卜酸的味道更加浓郁。

最后，记得在食用前撒上一把芝麻或者香菜点缀，颜值和味道都加分哦！😋

这样制作的萝卜酸，酸甜可口，清爽脆嫩，绝对是饭桌上的亮点！快试试吧！🍴🌈