自制酱瓜 🥒✨

最近在家闲来无事，决定尝试一下自制酱瓜。这可是小时候奶奶经常做的小菜，简单又美味。首先准备好新鲜的小黄瓜，洗净后切成条状，撒上适量盐腌制半小时，这样可以让黄瓜更加脆爽。接着准备调料，包括生抽、老抽、糖和辣椒，按照个人口味调配好酱汁。

腌好的黄瓜挤掉多余水分，放入干净的玻璃瓶中，倒入调好的酱汁，确保每一根黄瓜都能被酱汁覆盖。密封好瓶子，放置于阴凉处发酵两天即可食用。第一天吃的时候可能味道稍淡，但随着时间推移，酱汁会慢慢渗入黄瓜内部，越吃越香。

自制酱瓜不仅健康卫生，而且可以根据自己的喜好调整辣度和甜度，非常方便。每次吃饭时夹上几根，搭配白粥或米饭都非常开胃。快试试吧！😋🍴