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剁椒鱼头怎么做最好吃🧐

导读 教你做出餐厅级别的美味剁椒鱼头🐟🌶️想要在家也能享受到餐厅级别的剁椒鱼头吗?那就跟着步骤来吧!首先,选择新鲜的胖头鱼是关键,鱼肉要...

教你做出餐厅级别的美味剁椒鱼头🐟🌶️

想要在家也能享受到餐厅级别的剁椒鱼头吗?那就跟着步骤来吧!首先,选择新鲜的胖头鱼是关键,鱼肉要鲜嫩,剁椒则要选用色泽鲜艳的湖南剁椒,这样味道更地道。将鱼清洗干净后,用少许盐和料酒腌制15分钟去腥。接着,在鱼身上划几刀,方便入味。

热锅凉油,放入姜片爆香后,将腌好的鱼轻轻滑入锅中,两面煎至金黄。然后将剁椒均匀铺在鱼身上,加入适量生抽、老抽调色,再撒上一些蒜末增香。最后倒入清水或高汤,水量以刚好没过鱼为宜,盖上锅盖焖煮15-20分钟。

出锅前撒上葱花点缀,一盘红亮诱人的剁椒鱼头就完成啦!😋 鱼肉嫩滑,剁椒酸辣适口,每一口都是幸福的味道!记得配上一碗热腾腾的米饭🍚,绝对让你吃得停不下来!

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