如何做红烧鱼 🐟🔥
2025-03-18 00:52:59
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导读 食材准备首先，准备好一条新鲜的草鱼（约500克），清洗干净后切块备用。同时备好姜片、蒜瓣、葱段，以及适量的料酒、生抽、老抽、白糖和清
食材准备
首先，准备好一条新鲜的草鱼（约500克），清洗干净后切块备用。同时备好姜片、蒜瓣、葱段，以及适量的料酒、生抽、老抽、白糖和清水。💡
烹饪步骤
1. 煎鱼定型：锅中倒入少许油，小火将鱼块两面煎至金黄，取出备用。煎鱼时注意不要频繁翻动，以免鱼肉散开。🍳
2. 爆香调料：利用锅中余油，加入姜片、蒜瓣和葱段炒香，再倒入适量料酒去腥提味。
3. 调味炖煮：放入煎好的鱼块，加入生抽、老抽调色，加一小勺白糖提鲜，随后倒入清水没过鱼块。大火烧开后转小火慢炖15分钟，让鱼肉充分入味。💦
4. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀，即可出锅摆盘。一道香气扑鼻的红烧鱼就完成啦！🍴✨
这道菜色泽诱人，味道鲜美，非常适合家庭聚餐。快试试吧！😋🐟
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