酿豆腐的制作步骤（酿豆腐(广东客家地区传统菜肴之一)）

酿豆腐（广东客家地区传统菜肴之一）✨

广东梅州的客家菜以其独特的风味闻名，而酿豆腐便是其中的经典之作！这道菜色香味俱全，是客家人餐桌上的常客。豆腐外皮金黄酥脆，内里却柔软细腻，一口咬下，鲜美的肉馅瞬间在口中化开，令人回味无穷。

制作酿豆腐的过程颇为讲究：先将嫩滑的豆腐切块，用勺子小心挖出中间部分，填入由猪肉末、香菇、虾米等精心调制的馅料，再煎至两面金黄。最后加入特制的酱汁慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的精华。😋

这道菜不仅味道鲜美，还蕴含着客家人的生活智慧和文化传承。每一口都是对传统的致敬，让人感受到家的温暖。无论是逢年过节还是日常聚餐，酿豆腐总能成为大家的最爱！🍲💕