莲米的作用和功效禁忌（莲米）

红莲子白莲子功效 　　一、莲子补益心气治失眠多梦 　　莲为中国原产，始见载于《诗经》，中医认为莲子性平 味甘涩，入心、脾、肾经，补益心气，健脾止泻，补肾固精 ，主治脾虚便搪、痢疾、食欲不振；或心肾不交、失眠多梦 、心悸，五心烦热等症状。

它具有补中益气的作用，在古药 书里，被称作是“补而不峻”、“防燥不腻”的粮菜佳品。

再加上它有着很好的内敛、健脾的药用，所以熬一碗香香甜 甜的莲子粥好处多多。

而中医认为，百合味甘性寒，归心、 肺经，能养阴润肺、清心安神，用于失眠多梦，精神恍惚。

两者合在一起熬粥再好不过了。

　　现代医学认为，莲子除含有多种维生素，微量元素外， 还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱、慢性胃 炎、消化不良、高血压等有效。

　　二、莲子分莲肉、莲心不要去除莲心 　　莲子是一味很有价值的中药，为滋补元气之珍品，尤以 湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲的莲子为上品。

药用时去皮 ，故又称“莲肉”。

而莲心，味极苦，吃莲子时勿将其去除 ，有诗曰：“莫嫌一点苦，便拟弃莲心。

”莲心可清心去热 ，敛液止汗，清热养神，止血固精。

莲心里含莲心碱、荷叶 碱、木犀甙、金丝桃甙等，有清热、固精、安神、强身、降 压之效，对高热引起的烦躁不安、神志不清和梦遗等症有辅 助治疗作用。

现代医学证明：莲心水煎液能提高组织胺的浓 度，使外周血管扩张，具有降压作用；莲心中所含的生物碱 还有强心作用。

所以良药苦口利于病，放在这里没错。

　　莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹 泻。

莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者， 因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴 之品。

莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝莲子芯 茶。

　　三、挑选白莲红莲有区别 　　市面上多分为两种颜色的莲子，白色和红色。

两者有关 系，红莲子是莲子成熟后从莲蓬中取出来，除去果皮干燥后 即成，而红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。

　　从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需 的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元 素，是老幼皆宜的食品；从药用角度来看，莲子具有补中益 气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效，可用于体质虚 弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦，食欲不振以 及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症，红 莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹；口 感上白莲子煮后软而糯，清香可口，红莲子则不易煮烂，肉 质较硬且稍涩。

　　在挑选莲子时，以个大、饱满、无皱、整齐者为佳，变 黄发霉的莲子不要食用。

　　下面推荐一道莲子的食疗方： 　　食材： 　　干莲子30克、干百合20克、大米100克、冰糖适量、红 枣数枚 　　做法： 　　1.将干莲子洗净，用冷水浸泡待用；干百合、大米、红 枣分别洗干净； 　　2.把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内，加水适量， 先用大火烧开，再调用小火熬煮，要不时搅拌以免糊锅，快 熟时加入冰糖，稍煮即食。