炒扇贝肉需要焯水吗（炒扇贝肉）

家里也没有那种（平时用来粘醋的）小垫子，有的话，我教你怎么做。

你需要准备，材料：扇贝肉，蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根；调味料：酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。

做法：1； 蒜，葱，香菜，洗净切未备用。

2；调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀，倒入锅中煮开，改小火煮约5-8分钟，做成蒜蓉汁。

3；扇贝肉放入滚水中氽烫，捞出冲净，排于小垫子中，淋上蒜蓉汁，再放入盘子中移入蒸锅蒸4-5分钟。

4；蒸至扇贝肉熟透，取出，撒上葱花及香菜未，淋上烧热的香油即可。