粳米是什么米?怎么读（粳）

粳 <名> jīng(形声。

从禾,亢声,或从更声。

本义:粳稻,稻之不黏者。

今指介于籼稻、糯稻之间的一种晚稻品种,米粒短而粗,米质黏性较强,胀性小) 同本义 [japonica rice]秔,稻属。

――《说文》秔,不黏稻也。

――《声类》更为秔稻。

――《汉书·沟洫志》水澍稉。

――左思《魏都赋》粳香等炊玉,韭美胜炮羔。

――陆游《新凉》粳稻[japonica rice] 稻的一种(Oryza saliva subsp keng),茎杆较矮,叶子较窄,深绿色,米粒短而粗,其米粒不粘粳米[polished japonica rice] 粳稻碾出的米 粳（秔、稉）jīng粳稻，稻的一种。

碾出的米称"粳米"。

有粘性和不粘两种。