甘薯是什么科（甘薯是什么）

白薯 白薯又名红薯、地瓜，其性平，味甘。

白薯营养丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。

《本草纲目》中指出：白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人少病。

最近的研究结果表明：白薯可为人体提供一种独特的黏蛋白，对心血管系统有一定的保护作用，而且能减少皮下脂肪，能保持关节腔内的润滑。

功效：和血补中，宽肠通便，益气生津。

应用：适用于习惯性便秘，血虚，小儿疳积，营养不良等症。

制法：取块根加水适量煮熟，或用炭火煨熟。

服法：煨熟、煮粥食用均可。

白薯中所含的钙和镁，可以起到补钙的作用。

经常食用白薯，可补充维生素C，以此防止体内产生有害的过氧化物。

白薯的缺点是含有“气化酸”，食用后会在胃肠里产生一些二氧化碳，所以不可多食，尤其是患有胃肠道疾病的人，吃多了会感觉滞气、泛酸、腹胀和排气。

而腐烂的白薯有毒，必须禁食。