毛霉是真核还是原核(毛霉)
毛霉又叫黑霉、长毛霉。
菌丝为无隔膜的单细胞,多核,以孢囊孢子和接合孢子繁殖。
毛霉的菌丝体在基质上或基质内能广泛蔓延,有假根和匍匐枝,孢囊梗直接由菌丝体生出,一般单生,分枝较少或不分枝。
分枝顶端都有膨大的孢子囊,囊轴与孢囊梗相连处无囊托。
根霉 根霉的菌丝无隔膜、有分枝和假根,营养菌丝体上产生匍匐枝,匍匐枝的节间形成特有的假根,从假根处向上丛生直立、不分枝的孢囊梗,顶端膨大形成圆形的孢子囊,囊内产生孢囊孢子。
孢子囊内囊轴明显,球形或近球形,囊轴基部与梗相连处有囊托。
根霉的孢子可以在固体培养基内保存,能长期保持生活力。
根霉在自然界分布很广,用途广泛,其淀粉酶活性很强,是酿造工业中常用糖化菌。
我国最早利用根霉糖化淀粉(即阿明诺法)生产酒精。
曲霉广泛分布在谷物、空气、土壤和各种有机物品上。
生长在花生和大米上的曲霉,有的能产生对人体有害的真菌毒素,如黄曲霉毒素B1能导致癌症,有的则引起水果、蔬菜、粮食霉腐。
曲霉菌丝有隔膜,为多细胞霉菌。
在幼小而活力旺盛时,菌丝体产生大量的分生孢子梗。
分生孢子梗顶端膨大成为顶囊,一般呈球形。
项囊表面长满一层或两层辐射状小梗(初生小梗与次生小梗)。
最上层小梗瓶状,顶端着生成串的球形分生孢子。
以上几部分结构合称为"孢子穗"。
孢子呈绿、黄、橙、褐、黑等颜色。
这些都是菌种鉴定的依据。
分生孢子梗生于足细胞上,并通过足细胞与营养菌丝相连。
曲霉孢子穗的形态,包括分生孢子梗的长度、顶囊的形状、小梗着生是单轮还是双轮,分生孢子的形状、大小、表面结构及颜色等,都是菌种鉴定的依据。
曲霉属中的大多数仅发现了无性阶段,极少数可形成子囊孢子,故在真菌学中仍归于半知菌类 青霉菌属多细胞,营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色。
菌丝有横隔,分生孢子梗亦有横隔,光滑或粗糙。
基部无足细胞,顶端不形成膨大的顶囊,其分生孢子梗经过多次分枝,产生几轮对称或不对称的小梗,形如扫帚,称为帚状体。
分生孢子球形、椭圆形或短柱形,光滑或粗糙,大部分生长时呈蓝绿色。
有少数种产生闭囊壳,内形成子囊和子囊孢子,亦有少数菌种产生菌核。
青霉的孢子耐热性较强,菌体繁殖温度较低,酒石酸、苹果酸、柠檬酸等饮料中常用的酸味剂又是它喜爱的碳源,因而常常引起这些制品的霉变。
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