新鲜松茸的做法大全食用注意（新鲜松茸的做法）

鲜松茸可素炒、清炖，也可与瘦肉混炒，松茸炖鸡是香格里拉最为有名的一道鲜美可口的佳肴。

日本人又最喜爱烧烤食用。

加工制品除同以上食用外，还可制成凉拌等菜，食用比鲜品更为方便。

第一种： 新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。

将松茸刮干净（最好不要用水洗）用锡伯纸包袱好，将锡伯纸包的松茸放入铁锅，放入食盐，食盐将锡伯纸掩盖，烧大火，等盐烫手或在80--90度时拿开，将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌 特点：清香、口感鲜嫩、满桌菌香。

南方人可佐以加饭酒，北方人佐以干葡萄酒更好。

第二种： 将浓鸡汤对水一半，加热后，放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入，开1分种后，起锅上桌放少许香菜，点一、二滴麻油更好。

松茸饭做法介绍 材料（4人份）： 松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海带：5cm2枚 水：3杯 调味料： 料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一种，可略）盐：稍许，酱油：1.5勺 做法： 1：海带放水里（3杯）煮成海带汤。

米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。

2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。

（不要用水洗，会失去松茸的香味。

根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。

） 再切成薄厚合适的片。

3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。

4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。

松茸和豆腐皮摆在最上面。

5：待饭煮好后，放置15分钟。

然后把米饭搅拌均匀。