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海南热带、亚热带水果种类繁多，品质优良。

有些热带水果为海南独有，有些亚热带水果也比国内其它地区上市早一至两月，而西瓜则是四季常甜。

海南岛栽培和野生的果树有29个科、53个属、400余个品种，为世界上其它果区所罕见。

其中属本岛原产的果树品种有龙眼、荔枝、芭蕉、桃金娘、锥栗、橄榄、杨梅、酸豆、油甘子、野无花果。

从南洋群岛和外地引进的品种有榴莲、人心果、腰果、油梨、番石榴、甜蒲桃、菠萝蜜、芒果、山竹、柑桔、红毛丹等。

这些水果每年都有一定数量远销海内外，尤以荔枝、芒果、菠萝和反季节西瓜著名。

由于实行开放的优惠政策，灵活的市场经济，在海南除了能吃到本地产的各种水果外，常年还能品尝到世界各地和全国各省的应时瓜果。

【椰子】 椰子是典型的热带作物，也是热带地区风景植物之一。

海南椰子遍布全岛，栽培已有2000年以上历史，以东南沿海一带为多，其中文昌县享有“文昌椰子半海南”之美誉。

椰树四季花开花落，果实不断，一株树上同时有花朵、幼果、嫩果、老果，可谓“四世同堂”。

椰子肉、汁都是嫩的比老的好吃，汁以喝当场采摘的鲜椰汁为美。

椰子用途很广，椰肉可加工成多种食品，用以炖鸡，便成海南佳肴之一。

椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑，琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命；叶肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌，可吃也可做椰蓉、奶油，椰壳可烧做活性炭；椰根煮水可治疗炎症；而"椰席"早在汉代就是朝廷的贡品了。

椰子在汉代以前叫"越王头"（越人是古代黎族的先民）。

传说，一次黎王因为打了胜仗，在寨子里庆祝胜利，疏于戒备，晚宴时被奸细暗杀，并将其头颅悬挂在旗杆上通知敌人前来攻寨。

敌人攻寨时万箭齐发射向城墙守军，箭却纷纷落在旗杆上。

旗杆渐渐长粗、长高，变成椰树，箭也变成椰叶，黎王的头颅变成椰果。

敌人看到此景吓坏了胆，不战而退。

椰树也就成了黎族人民的象征。

剥开椰子外边的椰棕，你会看到椰壳上有三个黝黑的眼，那便是黎王怒目而视的眼睛和嘴。

【芒果】 芒果肉质细腻，气味香甜 ，含有丰富的维生素，有“热带果王”之称。

芒果每年1月开花，5、6月成熟，秋芒则在9、10月间才是收获的季节。

鲜果多供生食，也可加工成罐头、凉果和风味饮料。

海南岛种植芒果的历史悠久，是我国芒果主要产区。

这里品种众多，其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、吕宋芒、鸡蛋芒、龙井大芒和秋芒都为我国大陆稀有。

【菠萝】 菠萝又称凤梨，凤梨科果子蔓属，单子叶多年生草本植物，热带、亚热带水果。

具有消化、驱虫、 利尿等药用价值，还是海南美味佳肴的配料。

它是盛夏的消暑佳果，果汁中含有能助消化蛋白质的菠萝朊酶。

鲜食可清热利尿。

海南栽培菠萝已有百年历史，主要品种是从马来西亚引入“沙拉瓦”种，该品种品质优良、产量较高。

菠萝是海南产量最大的热带水果，全岛各地均有种植。

很多游客吃了海南的菠萝，认为比其它地方所产的菠萝更甜更香。

菠萝以生吃为主，还可和鸡丁、肉丁同炒，风味又有不同。

【菠萝蜜】 又称木菠萝、树菠萝，海南特产的一种热带桑科常绿乔木。

果实6~7月成熟，果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王、热带水果皇后，果实硕大，重者有20至25千克。

它结果于树干或主枝上，也叫“树菠萝”、“木菠萝”。

原产于印度、马来西亚，传入海南岛已有百年历史，全岛普遍栽培。

菠萝蜜有30多个品种，分为两类：硬肉类和软肉类。

每年春天开花，夏秋间果熟，成熟时香气飘溢。

果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜；仁核含有淀粉，可吃，味似板栗。

果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁；当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。

此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"。