啤酒鸡做法视频（啤酒鸡的做法大全）

啤酒鸡原料：童子鸡一只 啤酒一罐 大蒜 生姜 辣椒 花椒等~ 啤酒鸡的做法：将鸡切块焯水备用 将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。

开大火，倒入鸡块翻炒1分钟 加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的效果）加啤酒1罐 如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可。

盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉 烹饪小技巧红烧的不选择老母鸡。

童子鸡比较嫩的，一般烧半个小时就酥了，如果是做给小孩子吃，可以将这里的时间延长，将配料中的花椒辣椒去掉，非常的美味！出锅前不用放味精、鸡精之类，本身就很鲜美的。

中途不用放糖，因为啤酒自身带点甜味的。