红莲子与白莲子区别在哪(红莲子与白莲子区别)
2024-06-10 23:22:34
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导读 莲子有 两层表皮,外面一层我们叫壳,里面一层我们叫幼皮。白莲子有三种加工方法,一种是手工,等莲子刚成熟时候手工去掉壳和幼皮。然后晒...
莲子有 两层表皮,外面一层我们叫壳,里面一层我们叫幼皮。
白莲子有三种加工方法,一种是手工,等莲子刚成熟时候手工去掉壳和幼皮。
然后晒干!一种是等莲子完全成熟变成黑色的乌莲,这时外面那层壳是咬不动的,必须通过机器协助去掉外面的壳。
和里面的幼皮(等莲子完全成熟时幼皮是红色的),称磨皮白莲!还有一种跟第二种差不多,就是去第二层幼皮的时候不是用机器。
是用双氧水泡的,这种莲子吃多了对人体是有害的!白莲子和红莲子的区别就是一个是去掉一层皮一个两层皮全去掉了!营养价值的话,红莲的比较高!但是汤是红色的!所以白莲一般是上大餐桌招待客人和酒店用的比较多!自己吃的话还是建议吃红莲!!!!再有磨皮白莲易煮。
红莲稍涩!希望对你有帮助,我家是种莲子的,有其他问题可以找我!。
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