三全黑芝麻汤圆400g（三全黑芝麻汤圆）

黑芝麻汤圆的热量 黑芝麻糊的做法 http://www.***.com/siji/mianlei/629.html 汤圆是我国代表小吃之一，历史十分悠久。

据传，汤圆起源于宋朝。

当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵元宵与汤圆不同的是元宵是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成骰子小的立方块。

然后把馅块沾水在粉成面的米粉里像雪球般滚动成了元宵。

做成的元宵江米粉层较薄、表面是干的并且没有痕迹，下锅煮时江米粉才吸收水分，此种做法在北方比较盛行。

南方多为汤圆则是先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。

然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。

汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖。

湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。

薄竹片状的工具挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿，像桃形。

汤圆表皮已含有足够的水分,很粘，不易保存,最好现做现下了吃。

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