牛尾骨汤的家常做法大全(牛尾骨汤的家常做法)
2024-06-15 22:43:35
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导读 黄豆牛尾汤 原料:牛尾、黄豆、葱、姜、香菜、黄豆、大料、红枣、山药片、草果 做法: 将淮山片用水泡软。 2、红枣提前用温水泡开。 3...
黄豆牛尾汤 原料:牛尾、黄豆、葱、姜、香菜、黄豆、大料、红枣、山药片、草果 做法: 将淮山片用水泡软。
2、红枣提前用温水泡开。
3、葱切段、姜切片、香菜切末 4、牛尾凉水下锅焯净血沫,捞出用温水冲净。
5、放入葱段、姜片、大料、草果 6、大火煮开撇去浮沫。
放入料酒。
7、关小火炖90分钟倒入黄豆. 8、再炖30分钟后加入红枣 9、最后加入盐调味 10、撒入香菜末,即可出锅 砂锅牛尾汤 做法: 1.牛尾洗净,把刀插入骨节之间的软骨部分切断,外面的艮膜剃掉,泡在水里放血后捞出,再焯水。
圆葱切块,杮子切块。
2.砂锅内加足够的清水,放入葱段和蒜瓣及牛尾,大火煮开,撇去浮末,小火慢炖2个小时。
3.等牛尾炖烂了,汤也稠了,把圆葱和西红杮放进去,加盐,再炖10分钟后盛出。
如果怕腻,也可以漂去上面的油沫。
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