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滑菇汤做法(滑菇)

导读 滑子菇炒鸡丁做法原料:水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末,水淀粉,香油,高汤。 操作: 1鸡腿肉用...

滑子菇炒鸡丁做法原料:水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末,水淀粉,香油,高汤。

操作: 1鸡腿肉用刀斩筋后切成丁,用盐、料酒、胡椒粉打底味,用水淀粉上浆。

2滑子菇洗净去根飞水待用。

碗内加葱花、姜末,水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。

3炒锅上火,放适量底油,烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出。

4原锅留底油,放滑子菇翻炒,放鸡丁炒均匀后,迅速烹入碗芡打明油出锅即可。

 滑子菇鸡蛋汤做法原料:滑菇、鸡蛋 配料:葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香菜 制作方法: 滑菇、香菜洗净备用,香菜切末,大葱、生姜切片。

2、起油锅,葱花、姜片爆香,下入滑菇略炒。

3、加清水大火煮开2分钟,去浮沫,以水淀粉勾芡,鸡蛋搅匀打入锅内,加盐、鸡精、胡椒粉调味关火,最后撒入香菜末。

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