芥菜是什么菜做的（芥菜是什么菜）

不是，就是叫芥菜，我们这里叫雪里红。

芥菜（学名：Brassica juncea），是芸苔属一年生或二年生草本。

是中国著名的特产蔬菜。

芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。

叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。

叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。

叶面平滑或皱缩。

叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。

花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。

种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。

中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。