糯米甜酒的制作方法和配方（糯米甜酒的制作方法）

1 首先泡糯米，大概两三个小时吧，久一点没关系的。

2 沥干水分再用清水冲洗干净，3 蒸 （不知道你是用什么东西蒸的，我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的。

大概要蒸一个小时，你自己看吧，熟透了就好。

）4 倒到一个大点的东西装，5 用凉开水拌酒粉，6 把酒粉连水一起跟米混均匀。

用手拌反复好几偏，总之一定要均匀，7 最后把它装起来。

压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）装的东西最好用泥烧的岗。

其他东西装的我没做过过个两三天就会出酒了，对着酒酿到个两三碗凉开水，这样再放几天就可以喝了。

如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去，多少都可以，加越少水的就是越好料 做酒最好要在冬天做。

（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了。

如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒。

大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了。