鲍鱼怎么做好吃 家常做法（小鲍鱼的家常做法）

干鲍鱼要长时间浸泡，长时间煨煮，焖烂后，汤汁还要家鸡架、大骨、大白菜、萝卜、干贝煨汤，取净汤，再将鲍鱼重新入味，是很麻烦的一件事。

罐头鲍鱼先不要打开，在蒸笼或热水中先煮30分钟（慢火），冷却后才开罐。

开罐后保留汤汁，鲍鱼切薄片。

菠菜扣鲍鱼：菠菜去根，保留红脚，在沸水中烫熟（加盐及油花），沥干，整齐摆盘，上面铺上切片的鲍鱼。

去部分鲍鱼汤，加蚝油、糖、料酒煮一煮，勾芡，浇在盘的四周。

鲍鱼粥：鲍鱼汤加水煮粥，鲍鱼片切丝。

青葱切细，少许米粉油炸。

粥熟烂后，加入一干材料就可以吃了。