戚风蛋糕加泡打粉的作用（泡打粉的作用）
2024-07-16 01:29:54
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导读 泡打粉是一种复合疏松剂，主要用作面制食品的快速疏松剂。主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。它是碱性的，发面用的酵...
泡打粉是一种复合疏松剂，主要用作面制食品的快速疏松剂。
主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
它是碱性的，发面用的酵母是酸性的，用泡打粉中和，酸碱就平衡了。
做出的食品蓬松香甜。
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