虾酱炒豆腐

香浓豆腐的家常美味

虾酱炒豆腐是一道简单却充满风味的家常菜。虾酱独特的咸鲜味道与豆腐的嫩滑完美结合，让人回味无穷。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日。

首先，准备好所需材料：一块嫩豆腐、适量虾酱以及一些葱姜蒜。将豆腐切成小块后用开水焯一下，既能去除豆腥味，也能让豆腐更加紧实。热锅凉油，放入切好的葱姜蒜爆香，接着加入虾酱翻炒出香味。随后，将焯好的豆腐倒入锅中，轻轻翻动，让每一块豆腐都均匀裹上虾酱。为了增加口感，可以适当加些清水焖煮几分钟，最后撒上葱花即可出锅。

这道菜色泽金黄，香气扑鼻，既有虾酱的浓郁又有豆腐的清淡，是家庭餐桌上的佳品。无论是搭配米饭还是单独享用，都能带来满满的幸福感。