🥚🍳鸡蛋炒茄子的做法大全🍲🍛

炎炎夏日，一道简单又美味的家常菜——鸡蛋炒茄子登场啦！这道菜色香味俱全，既有鸡蛋的嫩滑，又有茄子的软糯，简直是米饭的最佳搭档！✨

首先，准备好新鲜的长茄子和土鸡蛋。将茄子切成条状，用少许盐腌制几分钟，挤去多余水分；鸡蛋打入碗中，加点葱花搅拌均匀。接着，热锅凉油，先炒鸡蛋至金黄盛出备用。再倒入茄子翻炒，加入适量生抽、老抽调味上色，最后把炒好的鸡蛋倒回锅中，与茄子一起快速翻炒均匀。💡

出锅前撒上一些香葱末，不仅颜值up，还增添了一丝清香！这道菜做法简单，营养丰富，适合全家享用。无论是新手还是老手，都能轻松驾驭哦～😋🍴快试试吧！