自制酸白菜的做法 🥬✨

🌟 在寒冷的冬季，一碗热腾腾的酸白菜炖肉简直是暖心又暖胃的美味佳肴！今天就来教大家如何在家轻松制作这道经典的东北风味菜吧！首先准备好新鲜的大白菜，挑选叶片紧实且色泽鲜绿的为佳。把白菜清洗干净后，切成适合入口的小块，这样更方便腌制入味。

🍅 接下来是关键步骤——腌制。将切好的白菜放入一个大容器中，撒上适量的盐，用手轻轻揉搓，让每一片叶子都均匀裹上盐分。静置约2-3小时，待白菜出水变软后，用清水冲洗掉多余的盐分，并挤干水分备用。这一步不仅能让白菜更加脆嫩，还能去除部分苦涩味哦！

第三段：🌿 然后准备调味料。可以加入辣椒粉、大蒜末、生姜片等调料，依据个人口味调整辣度和香味。再倒入一些米醋或白醋，增加酸爽口感。最后装进密封罐中压实，放置于阴凉通风处发酵几天即可享用啦！记得每隔一两天打开盖子放气哦～

第四段：🍲 自制酸白菜既健康又美味，无论是单独炒食还是搭配肉类炖煮都非常棒！快动手试试看吧，让你的餐桌多一份地道的家乡味道！😋🍴